Ghee to rodzaj klarowanego mas艂a. Jest szczeg贸lnie popularny w Indiach i na Bliskim Wschodzie.
Ghee ma znacznie wy偶sz膮 temperatur臋 dymienia ni偶 zwyk艂e ghee ze wzgl臋du na odcedzone sta艂e sk艂adniki mleka. Mo偶na go przechowywa膰 nawet w spi偶arni, ale pod zamkni臋t膮 pokrywk膮, jak olej. W ko艅cu sk艂ada si臋 niemal wy艂膮cznie z t艂uszczu.
Ghee wyr贸偶nia si臋 obecno艣ci膮 kwasu mas艂owego, kt贸ry wspomaga prac臋 jelit, poprawiaj膮c tym samym trawienie. Zawiera r贸wnie偶 witaminy i przeciwutleniacze, kt贸re wzmacniaj膮 uk艂ad odporno艣ciowy. Ghee jest tak偶e bogate w kwasy t艂uszczowe omega-3, kt贸re wspomagaj膮 pami臋膰 i funkcje poznawcze.
